Плоттерная резка (используется также название вырубка) позволяет вырезать из бумаги и картона изделия самых разнообразных контуров.
Самые простые примеры применения плоттерной резки — вырезка разверток для коробок, объемных конвертов (типа тех, в которых продают пакеты для подключения к мобильной связи). Более сложные решения — вырезка сложных форм для декоративных целей.
Используется специальное оборудование — плоттер.